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本屆台灣美食展以「純真食代」為主題，希望觀展民眾能體會「純真就是美味」，並推廣「食當新竹縣北埔鄉附近銀行>基隆市仁愛區銀行分行臺南市新化區銀行推薦桃園市桃園區理財銀行推薦季、吃在地」飲食觀。行政院副院長林錫耀應邀在開幕致詞時表示，為確保食安，政府最快年底前就會成立「毒化物及化學新北市萬里區投資外匯物質管理局」，從源頭管理食安，並加大查核頻率、加重罰則，維護台灣美食王國美名，讓國內外民眾都能吃的安心。新北市金山區外匯推薦銀行臺南市北門區投資外匯
鑑於台灣美食展的展銷平台強大，全台不少縣市政府均在現場設館推廣境內觀光餐旅與美食資源，其中包括彰化縣的庶民小吃街、新竹縣的風和竹縣館、嘉義縣日麗台灣館，而台中市選擇美食展呈現花博餐，為2018世界花卉博覽會暖身。此外，還有南投縣「田甜的南投」、雲林縣、基隆市及宜蘭縣的館區亦各有特色，尤其是臺中市北屯區外匯定存新竹市北區外匯定存彰化縣主辦的庶民小吃街人潮不斷，吸引不少民眾大啖彰化肉圓、老店雞腳凍等小吃。新北市淡水區銀行分行
兩岸觀光交流雖受政治氛圍影響而有停滯，然大陸貴州、江蘇及福建省仍派廚藝團隊來台參展，除在現場展示廚藝，並在台北圓山飯店與國賓飯店等觀光飯店客座，是本屆美食展一大特色。
鑑於台灣美食展的展銷平台強大，全台不少縣市政府均在現場設館推廣境內觀光餐旅與美食資源，其中包括彰化縣的庶民小吃街、新竹縣的風和竹縣館、嘉義縣日麗台灣館，而台中市選擇美食展呈現花博餐，為2018世界花卉博覽會暖身。此外，還有南投縣「田甜的南投」、雲林縣、基隆市及宜蘭縣的館區亦各有特色，尤其是臺中市北屯區外匯定存新竹市北區外匯定存彰化縣主辦的庶民小吃街人潮不斷，吸引不少民眾大啖彰化肉圓、老店雞腳凍等小吃。新北市淡水區銀行分行
兩岸觀光交流雖受政治氛圍影響而有停滯，然大陸貴州、江蘇及福建省仍派廚藝團隊來台參展，除在現場展示廚藝，並在台北圓山飯店與國賓飯店等觀光飯店客座，是本屆美食展一大特色。
工商時報【姚舜
史上規模最大的「2016台灣美食展」昨臺中市后里區附近銀行（5）日開展，因經濟不景氣，參展觀光飯店與餐飲業新竹縣峨眉鄉外匯推薦銀行者莫不在現場傾力促銷，消費者則趁機撿好康優惠，首日就湧進3萬2,236人，較去年美食展首日2萬9,669人成長8.65％。
台灣美食展將持續展至8月8日，每天上午8時到下午5時30分止，每張門票都有附20元現金抵用券可抵現場消費，並且會捐出10元給因尼伯特颱風重創的台新北市三芝區投資外匯東災區。為兼具娛樂性、知識性、文化性及公益性的展會。臺中市烏日區銀行分行臺北市內湖區附近銀行
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